Mazapanes de Soto
Uno de los grandes hallazgos del ingenio humano es el mazapán de Soto (Soto de Cameros, Rioja) que es bastante diferente, más jugoso, que el de Toledo y más empalagosillo que el de Adzaneta porque se hace mezclando la almendra con jarabe de glucosa. Una monja dió la receta a su hermano que decidió comenzar su fabricación comercial. De esto hace 140 años.
Links con info sobre los mazapanes de Soto. http://www.comerenlarioja.com/productos-temporada/mazapanes-soto/mazapanes-soto.php
http://www.mazapanesdesotosegura.es/es-mazapanes-de-soto-segura-s-a-empresa-centenaria.html
http://www.vdamanuelredondo.com/
http://es.wikipedia.org/wiki/Mazap%C3%A1n_de_Soto
Buen provecho.
